Mars : Le Démarrage de la végétation Après un hiver rude, les bourgeons sont sains pour commencer le cycle végétatif de 100 jours. Un départ rapide dès début mars permet d’obtenir des raisons mûres avant l’automne. Juin : La floraison Cette floraison doit être rapide et homogène sinon les grains…
Actualité Champagne
Gardet : une très bonne année 2008
Gardet joue parmi les plus grands, en effet Gardet accompagne plusieurs compagnie aérienne qui ont sélectionné la cuvée Saint Flavy comme le Champagne de la Classe Affaires. Le Champagne Gardet est notemment servi sur les Lignes Qatar Airways, Virgin Atlantics, Crossair et dernièrement le All Nipon Airways. L’indétronnable Champagne de…
Projet de loi sur la Santé
L’article 24 du projet de loi dur la santé a fait frémir tous les vignerons en France. Il visait à interdire la dégustation gratuite d’alcool. Heureusement, ce projet n’est pas passé. Il y a vraisemblablement un problème d’alcoolémie chez les jeunes mais il ne faut pas confondre mes champagnes aux…
Surprise de Langoustines et Noix de Saint Jacques
Recette d’Eric Vignot, chef du restaurant gastronomique : Les Grains d’Argent à Dizy, La délicatesse du champagne s’accordera avec la finesse des noix de saint-jacques et langoustines. Accord : champagne à forte teneur en pinot : Bollinger Special Cuvée de préférence un champagne peu dosé Ayala Brut Majeur voir pas…
Fiche Technique Champagne Demi-Sec
Première impression en ouvrant la bouteille de champagne : Les arômes dominants du champagne demi-sec de sucré : miel, pêche de vigne, pétales de rose L’élaboration du champagne demi-sec : En Champagne, le demi-sec est élaboré exactement comme le champagne brut sauf sur la dernière étape, on ajoute une liqueur…
Bande Annonce Champagne Dom-Perignon
Dom-Perignon mise sur la communication entre 25 et 50 millions d’€ selon les années et l’excellence du millésime. Ainsi, pour les derniers millésimes, Dom-Perignon s’est offert des personnes mondialement connu dans le monde de la mode : Karl Lagerfiel, Claudia Schiffer et Eva Herzigova. Dernièrement, Dom-Perignon s’est offert les services…