Première impression en ouvrant la bouteille de champagne :
Les arômes dominants du champagne demi-sec de sucré : miel, pêche de vigne, pétales de rose
L’élaboration du champagne demi-sec :
En Champagne, le demi-sec est élaboré exactement comme le champagne brut sauf sur la dernière étape, on ajoute une liqueur plus concentrée en sucre pour rendre le champagne plus sucré, d’où demi-sec.
Ces champagnes ne sont élaborés que pour une consommation rapide, ils n’ont donc pas de potentiel de garde.
Potentiel de garde : quelques mois
Millésimes de Référence : Aucun
Température de Service : 6/8°C
Accord mets/champagne :
Plats sucrés-salés et desserts : millefeuilles, soufflés, tarte feuilletée aux fruits.