Le Cycle de la Vigne

Mars : Le Démarrage de la végétation
Après un hiver rude, les bourgeons sont sains pour commencer le cycle végétatif de 100 jours. Un départ rapide dès début mars permet d’obtenir des raisons mûres avant l’automne.

Juin : La floraison
Cette floraison doit être rapide et homogène sinon les grains n’auront pas tous le même niveau de maturité. Pour une bonne floraison, il faut compter 15 jours de beau temps.

Août-Septembre : La maturation
Cette période est la plus importante du cycle végétatif car elle exige de la chaleur et peu de pluie sous peine de développement de parasites et d’apparition du biotrytis (pourriture des raisins)

Septembre-Octobre : Les vendanges
Les conditions optimales de vendanges sont temps ensoleillé et sec. Ces conditions évitent la pourriture et la dilution des jus.

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