Domaine de Bellivière – BIO

Guide RVF 2023 : ⭐️⭐️
Guide RVF 2022 : ⭐️⭐️
Guide Bettane+Desseauve 2023 : ⭐️⭐️⭐️

Cuvées disponibles :
Tarifs à l’unité / Prix au carton sur demande

– « Prémices » côteaux du Loir blanc 2022 : 17€
– « Les Rosiers » Jasnières blanc 2021 : 25€
92/100 : Les Rosiers est d’une étonnante couleur dorée, donnant l’impression d’un vin plus ágé. On retrouve toutefois une belle densité de bouche, une finale longue et minérale, saline même. Déjà très avenant, nous espérons qu’il offrira le même panache dans quelques années. Guide RVF 2024
– « Caligramme » Jasnières blanc 2015 : 51€
– « Caligramme » Jasnières blanc 2016 1.5L : 139€
– « Vieilles Vignes Eparses » côteaux du Loir blanc 2015 : 51€

La famille Nicolas a créé ce domaine en 1995 et s’est installée dans le Sud de la Sarthe sur Jasnières qui est l’appellation la plus nord des vins de Loire. Cette appellation ne représente que 100 hectares de vignes orientées plein sud et la famille en détient 10% plantés en Chenin. Le domaine s’est également développé plus au sud sur les Coteaux du Loir (affluent de la Loire) et y produit des blancs issus de Chenin également et des rouges issus du cépage Pineau d’Aunis. Les Jasnières ont une matière chaleureuse du fait de l’exposition des vignes mais le sol de tuffeau leur confèrent de belles structures minérales et de fait de belles années de garde! D’ailleurs leurs grands blancs comme Caligramme bénéficient de deux d’élevage en fûts alors que le reste de la gamme dont les rouges, n’est élevé qu’un an avant mise en bouteille.

Fin Juillet 2023, je suis passé au domaine et ai pu dégusté toute la gamme. Les Jasnières sont plus rondus, opulents et sucrés parfois que les Coteaux du Loir qui ont un profil plus vertical. On voit avec les 2021 que le millésime a été très difficile, les vins sont peu charnus et présentent de grosses acidités. Elles ne sont pas déplaisantes du tout car l’appareil végétal est d’une extrême qualité (tri aux vendanges et par baie sur table de trie). Mais ce n’est pas l’archétype des vins de Jasnières.

#Les Prémices 2022 (50% de Jasnières et 50% de Coteaux du Loir) sont les plus jeunes vignes du domaine mais on retrouve une bouche sphérique caractéristique du secteur, il y a très peu de longueur, la volonté est de proposer un vin fruité.
#Les Rosiers Jasnières blanc 2021 a finalement un très bel équilibre entre sucrosité (21g de sucre résiduel) et de tension due au millésime et du terroir de tuffeau. Un très bel équilibre et un sucre très peu repérable si on n’est pas averti. Très beau flacon!
#Caligramme Jasnières 2021 et Vignes Eparses 2021, tous juste mis en bouteille présentent des profils totalement opposés, la première est très verticale, on a du mal à distinguer l’opulence qui la caractérise et la deuxième cuvée présente un profil plus avenant qu’à l’habitude. Chaque cuvée joue sur le profil de l’autre sur ce millésime 2021 mais il faut attendre encore un peu qu’elles digèrent cette mise en bouteille plus que récente.
#Enfin les rouges issus du Pinot d’Aunis, les 2021 sont sur des profils végétaux désagréables pour le dégustateur non averti, les 2 (rouge gorge et homme à Louis Derré) pourrait même convenir sur des plats thaï. Rouge Gorge 2020, issu d’un millésime solaire, présente une couleur et un fruit beaucoup plus concentrés. La trame nerveuse y est toujours présente mais est domptée par 2020.

Tarifs des cuvées Bellivière sur demande