Cette année le salon international du vin et des spiritueux sera présent au “Club du Lac”. Vinexpo attend de nombreux et prestigieux vigneron sur Juin et notamment les prestigieuses marques de champagne suivantes : • Le champagne Deutz : avec ses 2 cuvées haut-de-gamme Amour et William Deutz et notre…
Dégustation
Distinguer les aromes lors d’une dégustation de champagne
Personne ne possède le même odorat d’égale finesse. Certains parviennent sans soucis à distinguer les plus délicates effluves tandis que des néophytes se concentrent davantage et plus longtemps. Tout comme le goût, l’odorat s’éduque. Pour distinguer un arôme, il est important de mettre une mémoire olfactive à chaque arôme. Pour…
Accord Champagne Foie Gras
Pour accompagner la douceur de l’oie, rien ne vaut un grand vin blanc moelleux ou liquoreux, comme l’incomparable Sauternes à la robe d’or, le Jurançon délicatement épicé, le Montbazillac aux discrets arômes de miel ou les opulentes vendanges tardives d’Alsace. Un vin rouge plus charpenté. Cahors, grand Médoc ou Saint-Nicolas…
Accord Mets Champagne de Didier Elena
Etant chef des Crayères, célèbre restaurant gastronomique de Reims, Didier Elena ne manque pas de génie pour allier les plus grands crus de la Champagne aux mets les plus raffinés, ci après un exemple : Pigeonneau, dattes fraiches et Dom-Perignon Vintage Avec cet accord, Didier Elena nous emmène dans les…
Le Champagne pour ceux qui savent
“Champagne inconnu sauf pour ceux qui savent”, telle est le slogan de la timide campagne de la maison de Champagne Charles Heidsieck. Et pourtant, leur cuvée blanc du millénaire a déjà derrière lui le plus beau palmarès des maisons champenoises : 5 fois Champagne de l’Année par l’Internationnal Wine Challenge…