Duval-Leroy reste l’une des dernières maisons de champagne indépendantes, elle rivalise avec les plus grosses maisons telles que Ruinart ou Laurent-Perrier par un régulière remise en question. Selon Carole Duval-Leroy, à la tête de la maison et présente à la présentation de leur nouveau bouchon, la “Champagne est endormante” car…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Boërl & Kroff :
Un Champagne extrèmement Rare
Boërl & Kroff fait partie des marques de luxe/haut-de-gamme qui cherchent à diversifier leur marque (Fauchon, Hédiard, etc…). La marque de luxe a ainsi depuis des années mis en place une gamme de champagnes. Elle propose une seule cuvée : La cuvée Premium, un seul millésimé dans sa gamme et…
Les ateliers Cuisine Krug
Champagne Krug et ses vieux millésimes : « Depuis 1991, Krug ouvre une fois par an ses réserves à un sommelier et lui donne carte blanche pour composer un repas autour de ses cuvées prestigieuses. En 1992, j’ai été chargé du deuxième dîner Krug. Cette occasion m’a permis d’expérimenter de nouvelles…
Cuisiner au Champagne
Généralement, il est d’usage de cuisiner au vin blanc, même si par exemple on utilise du vin rouge pour déglacer et préparer le confit d’oignon. On utilise aussi le vin rouge pour préparer des marinades. Cependant, le champagne est en réalité un vin blanc, certes effervescent mais vin blanc tout…
Exposition Andy Wahrol au Moët et Chandon
L’exposition tant attendue cette année est enfin visible au Grand Palais près des Champs-Elysées (Paris, 75) pour le bonheur de tous les connaisseurs. C’est aussi l’occasion pour les néophytes de découvrir l’œuvre d’Andy Wahrol. Cette exposition est sponsorisée par le champagne Moet-et-Chandon. Certainement que Dom-Perignon fera son apparition pour présenter…
Diner au champagne
Vous trouverez dans cette liste ci-dessous, les différents champagnes qui pourraient vous accompagner tout au long de votre repas. EN APERITIF (avec amuse gueule) : Champagne Blanc de Blancs Comtes de Champagne (de Taittinger), Cristal Roederer, S de Salon, Dom Ruinart. CRUSTACÉS (Homard, Langouste) : Cuvée Florens Louis de Piper…