La vigne historique domaine est la parcelle de Beylesse sur plusieurs secteurs, les vignes vignes du Suchat appartiennent à la plus vieille vigne du domaine situées en cœur de coteaux calcaires, just’à côté de Beylesse. Ces vignes sont menées en agriculture biologique, traction animale et en éco pâturage. Les vignes déclassées de cette appellation en rouge 100% Syrah sont sur des sols moins calcaires (cuvée Ségovéllaunes), de fait Remy Nodin a préféré y replanter des rouges. Les autres Syrah sont situées également proche de Saint Péray même pour le Crozes Hermitage qui est situé dans le sud de cette appellation sur le secteur des Chassis. Le Saint Joseph est également situé sur des sols calcaires dans une enclave entre Saint Péray et Valence. Et Cornas est l’appellation rouge accolé à l’appellation blanche de Saint Péray.
Les vinifaications traditionnelles se font en fûts pour le milieu et la haut de gamme, jamais ou peu de fûts neufs. Les IGP Colline Rhodanienne et Saint Péray Colline Dorée sont vinifiée en cuve, tout comme les effervesccents.