REDÉGUSTATION DES DERNIERS 2023 disponibles / PARIS / 15 Mars 2025
# “Pollux” Sauvignon 50%, Viognier 50%, blanc / 11,5° / vin de France
Nez et bouche croquante sur typée abricot, la macération de 2 mois ne dessert pas le vin, bien au contraire, la petite amertume permet de de resserrer le vin en finale pour éviter qu’il ne parte dans tous les sens. Vin croquant et gourmand. Cuvée négoce des Costières de Nîmes, vignes âgées de 30 ans.
# “Izar” Chardonnay blanc / 14° / vin de France
Seule cuvée greffée du domaine, cette vigne a été plantée en 1998 sur un sol caillouteux sur un plateau gélif argilo-calcaire, macération de 2 mois sans aucun défaut de verdeur végétale au nez, et dispose d’une attaque vive et digeste en bouche. Petite gourmandise en bouche et grosse minéralité qui demandent à être associées. Plus un vin de repas qu’un vin glouglou mais aucun goût de macération et aucun défaut “nature”!
# “Actarus” Gamay rouge / 14° / vin de France
Vin velouté, riche et gourmand, alcooleux certes mais digeste et fruité enivrant. Une bouteille qui demande à être attendue aussi. Gamay négoce sur le cru de Régnié (Beaujolais), vigne âgée de 60 ans.
REDÉGUSTATION DES DERNIERS 2023 / PARIS / 9 octobre 2024
# “Soleil” Sauvignon blanc / 13° / vin de France
Pas sélectionnée en Juin car la macération était trop prononcée, maintenant elle a laissé place au fruit. Le nez est exotique mais fin tout comme en bouche. La cuvée est fruitée et dense. Vin flatteur mais digeste.
Cuvée négoce des Costières de Nîmes, âgée de 30 ans.
# “Capella” Viognier blanc / 10° / vin de France
Aucune impression variétale du cépage. Vin léger équilibré entre cette macération de 50 jours et la complexité végétale. La cuvée est glouglou.
Cuvée négoce des Costières de Nîmes, âgée de 40 ans.
# “Erakis” Plantet + hybrides rouge / 10,5° / vin de France
Vin fruité mais léger. Petite acidité intéressante en finale pour un côté gouglou mais j’ai préféré de loin la cuvée qui va suivre…
# “Actarus” Gamay rouge / 14° / vin de France
Serge m’a fait mentir, en Juin, je lui avais signalé une âpreté en fin de bouche, rédhibitoire à mon humble niveau. Aujourd’hui, cette « souris » est partie et quel vin !! Le nez développe des notes fruitées florales et gourmandes. En bouche, la même impression avec une sacré concentration de vin. Serge me dit que la cuvée en a vraiment sous le pied et qu’il aimerait à terme lui mettre entre 3 et 5 ans d’élevage en barrique. Mais les tests sont difficiles à son niveau, il n’a produit que 800 bouteilles sur le millésime 2023.
Gamay négoce de Régnié (Beaujolais), âgée de 60 ans.
DÉGUSTATION DES NOUVEAUX 2023 / PARIS / 4 juin 2024 / tous les 2023 portent le nom d’une étoile
# “Izar” Chardonnay blanc / 14° / vin de France
Seule cuvée greffée du domaine, cette vigne a été plantée en 1998 sur un sol caillouteux, longue macération de 2 mois sans aucun défaut de verdeur végétale au nez, et dispose d’une attaque vive et digeste en bouche. Aucun goût de macération et aucun défaut “nature”!
# “Soleil” Sauvignon blanc / vin de France
Sauvignon issu d’une domaine ami du Gard et replanté à Echiat. Selon Serge, c’est un cépage fragile et c’est pour cela qu’il n’a fait qu’une macération de 5 semaines. Aucun marqueur du sauvignon, c’est bluffant. Par contre, on sent beaucoup plus la macération en bouche.
# “Antarès” Gamay rouge / 12° / vin de France
Gamay planté entre 1955 et 1962 non greffé (franc de pied) et replanté de façon bouture par une famille locale de personnes trop âgées maintenant. Serge a repris la viticulture de cette vigne délaissée. Ce Gamay a de légères notes épicées me faisant penser à un Cabernet Franc. La bouche ne suit pas ces arômes et est fruitée, avec des petits tanins. Vin glouglou mais Serge m’assure qu’elle se gardera très bien. Seule bouteille bouchée liège.
# “Mira” Gamay rouge / 13,5° / vin de France
Gamay planté entre 1916 et 1922 non greffé également. Nouveau nom de la cuvée “Restez 2022”, cette vigne de 1870 propose un nez encore plus “bourguignon” et précis, sans ce côté confit de la cuvée précédente. Ce vin dispose d’une délicatesse de fruit et d’un touché de bouche superbes! Le 2023 a augmenté par rapport au millésime 2022 car c’est la vigne la plus lointaine du domaine (10km). Serge a dû s’équiper pour la protéger surtout des gibiers et des étourneaux qui l’ont même obligé de vendanger beaucoup plus tôt sur 2022 pour ne pas se faire décimer les raisins.
# “Actarus” Gamay rouge / 14° / vin de France
Vignes plantées sur Régnié, très joli fruité sucré mais la bouche est rédhibitoire : trop âpre à mon goût. Même sur le deuxième passage de dégustation, alors que je ne l’ai pas eu sur Orionis.