Pour rappeler l’esprit cave champenoise, nous utilisons des pupitres de champagne pour présenter nos 150 références de champagne que nous tenons en stock dans notre cave de Levallois-Perret, qui se trouve près du 17ème arrondissement de Paris.
Ces pupitres servaient à l’origine à disposer les bouteilles de champagne chez le producteur pour faire descendre le dépôt de levures utiliser pour la prise de mousse. Ces pupitres tiennent les bouteilles de champagne inclinées pour faciliter la descente de la lie pour dégorger plus facilement la bouteille.
Nous disposons de 4 pupitres et attendons de recevoir un 5ème. Nous avons disposé sur ces supports les bouteilles de champagne par catégorie. Sur le Premier, nous avons mis plus de 30 bouteilles de champagne bruts uniquement, sur le second nous présentons tous les champagnes de luxe : tête de cuvée et champagnes millésimés. Les 2 autres montrent plus de 20 références de champagnes rosé 75CL. Le dernier pupitre propose plus de 30 magnums, tous disponibles en plusieurs exemplaires.