Le Chef de Cave de la maison de Champagne Veuve-Clicquot est plus que satisfait de la qualité du cépage fétiche de la maison de champagne.
Le Cru de Villedommange est d’une grande pureté.
La trilogie des Crus du champagne Veuve-Clicquot (Verzy, Verzenay et Bouzy) restent au dessus du lot.
Le cru de Verzenay s’en détache par son énergie cristalline.
Les chardonnays des crus du Mesnil, de Villers-Marmery et de Chouilly, certes racés, ont moins d’éclat et densité ques le cépage préféré de la maison Veuve-Clicquot.
Dominique Demarville, chef de cave Veuve-Clicquot : “Fleuri et délicat, 2008 exprime vraiment le pinot noir”