Voici un article fort intéressant de la revue des Vins de France, qui montrent que le champagne est un vin qui peut être servi à n’importe quel moment du repas. Nous pensions que le champagne était fait pour l’apéritif ou pour le dessert.
Servir du champagne avec le fromage, voici quelques idées :
• Un Brie avec un champagne brut,
• Un Pont-l’évêque avec un champagne rosé,
• Une mimolette avec un champagne millésimé,
• Un laguiole affiné avec un champagne blanc de blancs.
Quelques champagnes de marque pour l’accord :
Ruinart Brut, Laurent-Perrier Rosé, Salon Blanc de Blancs