Champagne Vouette et Sorbée cuvée Fidèle : Quelques bouteilles disponibles

LA MAISON DE CHAMPAGNE VOUETTE & SORBÉE :

Le domaine du champagne Vouette et Sorbée s’étend sur 5 hectares à Buxières sur Arce dans l’Aube. Depuis 1998, le domaine a obtenu sa double certification Bio et Demeter. En effet, le champagne Vouette & Sorbée est tournée vers une agriculture peu interventionniste « chimiquement ». En vinification, rien n’est utilisé pour « cacher » le vin, au contraire Bertrand Gautherot vinifie d’abord un vin avant d’en faire un champagne. Tous les vins sont passés en fûts de chêne et aucune liqueur d’expédition est ajouté. Les champagnes Vouette & Sorbée sont tous Brut Nature. 3 cuvées sont proposées par Vouette et Sorbée : la cuvée Fidèle qui est issu à 100% de Pinot Noir (= Blanc de Noirs), ensuite la cuvée Blanc d’Argile qui est un 100% Chardonnay (= Blanc de blancs) et une cuvée Rosé « Saignée de Sorbée » en 100% Pinot Noir.

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