Champagne Lallier

Publié le
Prix

Informations complémentaires

Cru

Champagne AOC
Chef de Cave

Dominique Demarville
Couleur

Blanc
Dosage

Brut
Format

Bouteille 75cl
Millesime

Brut sans année
Viticulture

Conventionnelle
Région

Côte des Blancs, Vallée de la Marne

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Maison de Champagne créée en 1906 et située sur Aÿ, seul grand cru de la Vallée de la Marne. La maison se fournit également en Chardonnay sur les plus beaux crus de la Côte des Blancs. La maison a été rachetée dernièrement par le groupe alcoolier italien Campari. Aussitôt, le nouveau propriétaire a immédiatement débauché Dominique Demarville, ancien chef de cave de Mumm et de Veuve Cliquot. Il magnifie les champagnes de la maison et notamment le brut sans année : la réflexion, initiée en 2010 (réflexion R.10). Il assemble les dernières réflexions mais dirige complètement la réflexion R.20 (base 2020). Cette cuvée a pour but de refléter le profil du millésime « réfléchi » assemblé à une minorité de vins de réserve afin de garder un style maison, une identité propre et une fraicheur du champagne.

CHAMPAGNE REFLEXION R.20 brut – étui
ASSEMBLAGE : 51% Chardonnay – 49% Pinot Noir
BASE VENDANGES : 2020
DOSAGE : brut 7g/L
VINIFICATION : 19% de vins de réserve de 2019 et 2018
ACCORD : apéritif, crustacés, poissons aromatisés aux agrumes, risotto aux asperges et parmesan, tarte aux légumes de saison

CHAMPAGNE REFLEXION R.19 brut – étui
BASE VENDANGES : 2019
ASSEMBLAGE : 55% Chardonnay – 45% Pinot Noir
DOSAGE : brut 8g/L
VINIFICATION : 12% de vins de réserve de 2018 et 2012
ACCORD : apéritif, crudités, début de repas, fromages de chèvre frais, poissons crus
NOTE : 90/100
R.019 part sur de belle bases, le vin reste encore jeune sans être contenu. Le jus est précis et la bouche se détendra avec le temps.
Guide RVF 2024