Suite à plusieurs demandes de clients, je vais mettre en place une offre de dégustation de champagnes chez le client. Cela ira de la dégustation des bruts des grandes maisons de Champagnes comme Roederer brut premier, Bollinger special cuvée et autres à des dégustations plus techniques comme la découverte de…
Dégustation
Dîner dégustation tout au Champagne Billecart Salmon
Le champagne est assimilé à un nectar d’apéritif et non d’accompagnement sur un repas. Cependant le champagne est un vin avant tout, le champagne extra-brut accompagne parfaitement des huîtres par exemple. Par contre, on ne peut pas mettre un seul champagne sur un repas tout comme un vin. Je suis…
Visite chez Larmandier-Bernier, de Telmont et René Geoffroy
Je suis allé en champagne Samedi pour visiter des vins qui sortent de l’ordinaire. En effet, je suis d’abord passé par la Côte des Blancs. Je suis d’abord passé à Avize pour récupérer un peu de Champagne Selosse parce qu’on ne peut jamais en acheter de grosses quantités. J’ai tout…
Un autre visage de Nicolas-Feuillate
Entre amis, nous avons dégusté hier soir un autre visage du champagne Nicolas Feuillate. Nicolas Feuillate n’est pas que le Brut Sans Année standard que nous trouvons en supermarché. En effet le Champagne Nicolas Feuillate travaille sur 2 axes : un axe quantatif qui est le Brut Sans Année et…
Présentation Champagne Drappier par Michel Drappier
Frédéric Durand-Bazin : Quelle est l’histoire de la maison Drappier située à Urville, et déjà où est Urville? André Drappier : Urville est dans le coteaux de Bar-sur-Aube, dans l’Aube naturellement. On est à un quart de Colombey-les-deux-églises dans la région de la vallée de l’Aube. Notre vignoble est situé…
Double Verticale Champagne Deutz :
Blanc de Blancs et William Deutz millésimé
Deutz Blanc de Blancs 1998 Nez complexe de fleurs séchées, tisane de tilleuil, menthe, des touches crayeuses. La bouche est vive, tendue, avec une belle droiture, un volume bien équilibré par une fraicheur qui garde le vin très jeune, sur des notes citronnées. En pleine forme, ce champagne est très…