Actualité Champagne

Le vignoble de l’Aube s’étend sur presque 8000 hectares et représente 1/5 de l’espace de production de la Champagne Un troisième espace viticole au nord ouest se profile sur la commune de Montgueux où le vignoble est planté à très grosses majorités en Chardonnay et où est situé le seul…

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Je viens de recevoir mon kit de présentation m’annonçant que Bollinger changeait ses flacons sur la gamme de la demi-bouteille au jéroboam. J’avais d’ailleurs remarqué le changement lors de ma précédente commande. J’avais comparé à l’ancienne Bollinger Special Cuvée (photo ci dessous) Par rapport à l’ancienne, visuellement, cette nouvelle bouteille…

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Bonsoir Jeremy, L’ouvrage le plus abordable est le fascicule « Champagnes » de la collection Le Figaro Magazine en collaboration avec la revue des vins de France (photo jointe). C’est le numéro 13 de la collection mais je pense que ça va être dur à trouver quoique je l’ai déjà vu à…

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2011 est propice au vins blancs, et la champagne est fait partie. En effet, dans les grandes appellations (Bordeaux et Bourgogne), les vins blancs sont de meilleures tenue que les vins rouges. Il en est de même avec la Champagne, certains chardonnays seront millésimés. Cependant, la commercialisation du millésime 2011…

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Lors de conversations pour l’organisation et le choix du champagne pour leurs mariages, les clients ne se posent pas la question des magnums de champagne. Même si mettre des magnums donne du prestige à un mariage il y a néanmoins des inconvénients. Ne pas oublier que les magnums se servent…

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Hier soir, j’ai eu une conversation avec un client qui se posait des questions pour la préparation de son mariage et plus particulièrement pour le Champagne. Son souhait n’est pas de mettre un grand nom de champagne mais tout de même un produit de qualité très fin. Je lui ai…

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