Le secret de l’oenothèque réside dans le temps supplémentaire donné au vin. Sept années sur lies et en cave, mise en réserve d’un certain nombre de bouteilles qui continuent à reposer pour parvenir à la seconde maturation. En tout, entre 12 et 16 ans ans de vieillissement pour une intensité…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Achat du Champagne Montaudon par LVMH
Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) vient d’acquérir la maison champenoise Montaudon, qui appartenait à la famille éponyme. Cette opération permet au géant du luxe de compléter un portefeuille de marques qui compte déjà Moët-et-Chandon, Veuve Clicquot, Mercier, Ruinart et Krug. Elle lui apporte surtout 45 ha de vignobles supplémentaires et…
Champagne le plus connu dans le Monde
Moet et Chandon, Brut Imperial Le fait que la cuvée brut impérial soit la bouteille de champagne la plus vendu au monde vient peut etre du fait que cette maison champenoise et ses cuvées sont le plus simple résumé du terroir de la Champagne. De fait, l’équipe technique s’appuie sur…
Bollinger : Le rescapé de la Champagne
A la fin du 19ème siècle, des pieds de vignes américains sont ramenés car elles étaient plus rentables que les ceps français et résistaient mieux aux intempéries. Malheureusement, le Phylloxera a été ramené en même temps. Cet insecte s’attaque à la vigne sur les branches à l’état adulte et sur…
Bulles de Champagne au Salon des Saveurs et autres
Paris-Champ.fr s’est intéressé lors de cet événement, qui sé déourlait à porte Champerret entre Paris et Levallois-Perret, de goûter tous les produits effervescents qui concurrencent le champagne. Nous sommes tout d’abord aller en Italie où il nous a été servi le muscato d’asti et le spumonte. Le muscato est un…
Prix Champagne Grande Dame de L’année
La Grande Dame de la Champagne : Ainsi fut surnommée par son époque l’illustre Veuve Clicquot. Depuis plus de 200 ans, c’est en sa compagnie que les grands de ce monde célèbrent les moments d’exceptionvde la vie. La renommée de la Grande Dame débuta pourtant tragiquement sous l’empire de Napoléon…