Première impression dès l’ouverture : Le champagne rosé donne une sensation de fruits comme le champagne brut. A contrario, ce sont des effluves de fruits rouges charnus qui s’en dégagent. L’élaboration du champagne rosé : Ce champagne est obtenu par assemblage de vin rouge et de vin blanc avant la…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Roederer et son engagement dans l’Art
Comme toutes les entreprises pour parfaire leur image, les maisons de champagne font appel aux mécénats. Ainsi on connaît déjà la maison Mumm pour son engagement pour les courses de bateaux. Ici c’est le Champagne Roederer qui s’appuie sur l’art pour véhiculer une nouvelle image, moins “viellotte”, par la participation…
Accord Mets Champagne de Didier Elena
Etant chef des Crayères, célèbre restaurant gastronomique de Reims, Didier Elena ne manque pas de génie pour allier les plus grands crus de la Champagne aux mets les plus raffinés, ci après un exemple : Pigeonneau, dattes fraiches et Dom-Perignon Vintage Avec cet accord, Didier Elena nous emmène dans les…
Auberge de Sainte Maure
Les champagnes de l’Aube sont à l’honneur dans cette auberge de Sainte Maure. A 7km de Troyes, ce restaurant et chambre d’hôte est situé dans le vignoble champenois sur la rive de la Melda, un affluent de la Seine. Particularité supplémentaire, Martine et Gérard Martin envoient dormir leurs clients dans…
Capsule Altan pour champagne de Prestige
Décidément Duval-Leroy est dans tous les défis technologiques, après avoir confié sa fleur de champagne aux mains de la capsule à vis Stelvin, la maison de champagne confie son clos prestigieux, le clos des bouveries à la capsule “Maestro“. Cette capsule conserve le bruit de l’ouverture de la bouteille de…