Le 9 Novembre 2009, nous avons eu le plaisir d’accueillir Mr Olivier Moulard, responsable Laurent Perrier pour une dégustation d’une partie de la gamme des Champagnes Laurent-Perrier. Nous avons successivement déguster les cuvées suivantes : Nous avons tout d’abord débuté par la Cuvée Delamotte Brut qui apparaît fruité et très…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Les nouveautés de fin d’année
Notre habituelle revue de presse fait le tour des presses spécialisées pour n’en ressortir que les meilleures informations sur le Champagne. Le Trimestriel Gilbert et Gaillard met à l’honneur le Rosé Nature d’Ayala, la première cuvée rosée sans dosage, la maison était réputé pour son Brut Nature qui faisait partie…
La Crise en Champagne?
Lors d’une discussion avec plusieurs récoltants-manipulants (champagne de producteur), ces petits producteurs n’ont aucun mal à écouler leur stock de champagne mis à part leur cuvée haut de gamme telle que la cuvée Léa du Champagne Dehu (élevé en fut de chêne 3 ans avec un style Krug). Le seul…
Champagne Rosé de Saignée
Au moment où Barroso autorise le mélange de vins blanc et rouge pour faire tous les vins rosés, la Champagne qui était la seule appellation à pouvoir procéder de la sorte revient aux traditions en élaborant de plus en plus les rosés de saignée. Ce qu’il faut savoir sur la…
Il neige en Champagne et on skie
La Champagne cache d’innombrables merveilles comme cette pente de fort dénivelé où pousse le plus bourguignon des vins effervescents de Champagne : le Clos des Goisses. En effet, après les crayères près de Reims, le sol de Champagne est très hétérogène, ici le Clos des Goisses est un infime clos…
J’adore le Ruinart Blanc de Blanc
Selon plusieurs discussions, un champagne référence se dégage : le Ruinart Blanc de Blancs. Quand on pose une question aux femmex sur le champagne, la plupart vous lance un : “J’adore le Ruinart Blanc de Blancs”. En effet ce champagne blanc de blancs leur convient entièrement puisque ce champagne est…