2013 commence bien avec des nouveaux champagnes qui viennent compléter la gamme. Les champagnes Michel Arnould et Gimonnet-Gonet sont tous les 2 des champagnes issus de terroir grand cru. Michel Arnould est situé à Verzenay en terroir grand cru de la montagne de Reims, réputé pour ses Pinot Noir et…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Meilleurs Voeux et Ambitions pour cette année 2013
Paris-Champ.fr vous souhaite une très bonne année 2013 sous forme de jolies découvertes et espérant que pour fin 2012 vous ayez pu ouvrir de belles bouteilles de champagne. L’année 2012, pour Paris-Champ.fr, a été bonne grâce à votre fidélité et à de nouveaux clients. L’année s’est globalement bien passé jusque…
Organisation de dégustations chez le client
Suite à plusieurs demandes de clients, je vais mettre en place une offre de dégustation de champagnes chez le client. Cela ira de la dégustation des bruts des grandes maisons de Champagnes comme Roederer brut premier, Bollinger special cuvée et autres à des dégustations plus techniques comme la découverte de…
Passage sous bois en Champagne
Après plusieurs visites de caves en Champagne, je me suis rendu compte que les plus magiques selon moi sont celles où l’on trouve de grosses pièces en bois (foudre de chêne, fûts de chêne et ovum). Dans les beaux vignobles, le bois a toujours eu un fort rapport avec le…
Dîner dégustation tout au Champagne Billecart Salmon
Le champagne est assimilé à un nectar d’apéritif et non d’accompagnement sur un repas. Cependant le champagne est un vin avant tout, le champagne extra-brut accompagne parfaitement des huîtres par exemple. Par contre, on ne peut pas mettre un seul champagne sur un repas tout comme un vin. Je suis…
Le millésime 2012 à mis a rude épreuve la vigne « Bio » de champagne
C’est au moment où les conditions environnementales sont difficiles que l’on arrive à prouver le modèle Bio dans un vignoble. Le millésime 2012 à été très révélateur quant aux limites éventuelles du Bio en Champagne. La vigne cultivée en culture biologique a résisté tout autant que les vignes gavées de…