En Champagne, tous les petits producteurs se connaissent ainsi que les petites marques de champagne. C’est par l’intermédiaire du Champagne Dehu que Mr Lhopital est venu nous présenté les Champagnes de Telmont. Ce Monsieur nous a présenté l’histoire de la maison ainsi que les produits qu’il vinifie.
Nous sommes tombé sous le charme du nouveau visuel du Brut et du Rosé : Sobriété et Classe. L’entrevue s’est faite en toute simplicité comme l’est l’approche de cette maison. Un état d’esprit humble qui porte à penser que la qualité est au rendez vous. Ces 2 champagnes ont pour but qu’ “un verre en appelle un autre”. Ce sont des cuvées portées sur le fruit pour ne fournir que de la légèreté lors d’un apéritif. Les têtes de cuvées qui les succèdent sont des produits sont à l’opposé des 2 premières cuvées. Mr Lhopital recherche ici l’instant de dégustation dès son champagne brut millésimé “vintage”. La cuvée OR millésimé est une merveille, le coffret offre une bouteille effilée, une oeuvre d’art avec la particularité d’être élevé en partie en fûts de Chêne. En toute humilité, la cuvée OR n’est pas revendiquée Grand Cru et Blanc de Blancs mais elle l’est puisqu’elle provient des vignes de Chouilly. Cette cuvée OR 1735 garde l’essence des champagnes vinifiés à cette époque selon le savoir faire de Dom Perignon