Prix : 20€

Prix dégressif selon les quantités

Maison : Gardet
Cuvée : Brut Tradition
Millésime : Non Millésimé
Format : Bouteille 75CL

Ce Champagne est issu d’un assemblage composé des 3 cépages autorisés en Champagne : 45 Pinot Meunier, 45% Pinot Noir et 10% Chardonnay. Le Vignoble champenois est planté dans les sols à dominante argilo-calcaire.

Méthode de Vinification

Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées sous température contrôlée. En février, les vins composés exclusivement de cuvées (1er jus de pressurage) de la dernière vendange sont assemblés. On leur ajoute environ 20% de vins de réserve issus des années précédentes puis cet assemblage est stabilisé. La filtration est la plus légère possible afin de respecter toutes les qualités du champagne. Enfin, la 2ème fermentation, en bouteille cette fois, dite « prise de mousse » s’effectue en cave à température constante. La Champagne Gardet Brut Chamois vieillit ensuite en cave de 24 à 48 mois jusqu’au dégorgement. Le dégorgement (éjection des lies) est réalisé quelques semaines avant la date d’expédition pour :
- d’une part, augmenter me potentiel aromatique par une conservation de la bouteille sur lies la plus longue possible.
- et d’autre part, préserver la fraîcheur du champagne.
Le dosage par bouteille est de 1,10cL de liqueur d’expédition à 600g/L.

Caractéristiques du Vin :

Visuel : couleur dorée
Olfactif : notes à la fois minérales et cirées
Gustatif : on retrouve les arômes minéraux, rondeur et équilibre. Belle persistance aromatique.

Conseils de Dégustation :

Champagne d’apéritif par excellence, il se déguste d’une manière optimale à une température se situant entre 8 et 10°C. La durée de conservation est d’environ 2 à 3 ans.

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