CHAMPAGNE PARIS

LES CHAMPAGNES DRAPPIER :

• Champagne Drappier Brut Carte d’Or
• Champagne Drappier Brut Nature Zero Dosage
• Champagne Drappier Rosé Brut
• Champagne Drappier Cuvée Charles de Gaulle
• Champagne Drappier Millésime Exception
• Champagne Drappier Grande Sendrée

LA MAISON DE CHAMPAGNE DRAPPIER :

À Reims et Épernay, quelques uns en ont blémi : la compagnie aérienne United Airlines a servi en première classe le millésime Exception 2000 du champagne Drappier, d’Urville, dont la cuvée Grande Sendrée 1996 avait eu les honneurs lors du déjeuner de G8 d’Évian. Urville? Un patelin de l’Aube, à 150 km des avenues clinquantes de Reims et d’Épernay, les deux capitales du Champagne. L’Aube face cachée de la Champagne, commence à briller, La fin d’une injustice, le quart de l’AOC champagne se situant en effet entre Reims et Dijon, à la hauteur de Troyes. Mais l’on en parle jamais. Silence gêné parce qu’hypocrite : 75% des raisins de l’Aube sont achetés par les grandes étiquettes de la Marne qui y sélectionnent de superbes pinots noirs, plantés sur du calcaire du kimméridgien, le même qu’à Chablis. Les semi-remorques des négociants de Reims ne sont plus seuls à faire le voyage, de plus en plus d’amateurs viennent dans l’Aube, en particulier à Urville, chez Drappier, dont la renommée croissante symbolise cette revanche. Installée au coeur de la côte des Bar depuis 1808, cette maison cultive un domaine créé par les moines cisterciens de Clairvaux. C’est en 1951 qu’André Drappier décide de faire son champagne avec les raisins que son père vendait au négoce, comme tout le monde dans le coin. Charles de Gaulle fut un des premiers clients fidèles, payant comptant. Construite par saint Bernard, au 12 ème siècle, la cave a cessé de s’agrandir et les bouteilles de la maison Drappier ont détrôné quelques grandes cuvées marnaises lors de dégustations à l’aveugle.

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