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Champagne Roses de Jeanne et Inflorescence de Cédric Bouchard

« l’Authenticité d’une parcelle »

Depuis 8 ans, Cédric Bouchard s’occupe du Champagne “Roses de Jeanne”, créé à cette même date.
Sorti du lycée viticole de Beaune, puis caviste sur Paris, c’est en Champagne que Cédric Bouchard décide d’exploiter ses connaissances viticoles.
Son crédo : “Une parcelle, un Cépage, une Vendange”. Ceci ne choque pas puisqu’il vient de Bourgogne, Région où on vignifie à la parcelle avec un cépage unique : le Pinot Noir. C’est tout autant normal alors que ce Pinot soit le Cépage de Prédilection de la maison.
Son vignoble est localisé dans l’Aube dans la côte des Bars avec 3 micro-terroirs qui représente 1.09 hectares (Peut-être le plus petit vignoble de Champagne…?).
Partisan d’une agriculture raisonnée proche de la biodynamie et sa typique signature Pinot le rapprochent des maisons réputées telles Selosse ou Egly-Ouriet.
Avec ce petit vignoble, Cédric Bouchard et “Roses de Jeanne” ne produisent que de confidentielles quantités, pas plus de 3600 bouteilles pour chacune de ses Cuvées : les Ursules, le Creux, la Haute-Lembée et Inflorescence.

Chef de Cave : Cédric Bouchard
Production moyenne : 3.600 bouteilles/an

Blanc de Blancs millésimé Lieu dit « La Haute Lemblée »
Monocépage Chardonnay (5 variétés plantées)
Monoparcelle de 0,1180 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Chablis

Blanc de Blancs millésimé Lieu dit « La Bolorée »
Monocépage Pinot Blanc (rare et ancien cépage champenois)
Monoparcelle de 0,2107 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Chablis

Rosé de Saignée millésimé Lieu dit « Le Creux d’Enfer »
Monocépage Pinot Noir (rosé de macération)
Monoparcelle de 0,9721 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Cordon de Royat

Blanc de Noirs millésimé Lieu dit « Les Ursules »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 0,9721 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Cordon de Royat

Blanc de Noirs Lieu dit « La Côte de Val Vilaine »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 1,4190 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Guyot Simple

Blanc de Noirs Lieu dit « La Côte des Béchalins »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 0,7370 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Guyot Simple

One comment on “Champagne Cédric Bouchard
Roses de Jeanne et Inflorescence

  1. la bolorée!!!!!
    une véritable pépite même lorsque le vin perd un peu de gaz,
    il reste un vin riche en matière dont chaque gorgé est une caresse!!
    bravo Cédric

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