Prix : 572€

Maison : Bollinger
Cuvée : Vieilles Vignes Françaises
Millésime : 1999
Format : Bouteille – 75CL

Descriptif : Histoire de la cuvée

Ce Champagne fait partie des cuvées de champagne les plus recherchées. En effet, ce champagne représente l’excellence de la maison Bollinger et de toute la Champagne. En effet, comme son nom l’indique, la cuvée Vieilles Vignes Françaises est issue de vignes Pinot Noir très vieilles vieilles, ayant survécu à la crise du Phylloxera du 19ème siècle. Ces vieux Pinot Noir situés derrière le Château Bollinger à Aÿ, dans un clos bien fermé, sont également planté sur pieds et non sur filins.

De nature rampante, cette vigne Bollinger retombe aux sols naturellement et court à terre pour redonner un nouveau pied de vigne. Cette façon anarchique de se renouveler donne au Bollinger Vieilles Vignes Françaises une qualité et une saveur originale. Conjuguée aux talents de vinification de la maison Bollinger ainsi que sa situation géographique à Aÿ, commune classée Grand Cru, cette cuvée est de fait un summum du savoir faire champenois.

Comme la Cuvée R.D de Bollinger, les Vieilles Vignes Françaises sont des spécialités de la maison Bollinger et ne font pas partie de la gamme de Bollinger