Chiffres Clés 2012 de la Champagne

Dans une lettre du Syndicat Général des Vignerons de Champagne, j’ai trouvé un fascicule regroupant toutes les données concernant le marché du champagne (les ventes) ainsi que les acteurs de la vie champenoise (les acteurs locaux et l’environnement). Certes, certaines données sont intéressantes pour la plupart mais je trouve que c’est un bon indicateur tout de même sur l’envers du décor champenois : les propriétaires terriens, la différence entre le nombre d’ouvriers/salariés et le nombre de vendangeurs, etc…

Sources : SGV et CIVC

LES ACTEURS ÉCONOMIQUES:

Vente de Raisins :
– Nombre de vignerons vendant des raisins (2012) : 13014
– Volume de récolte vendue (vendange 2011) : 55,8%

Récoltants Manipulants RM et Récoltants Coopérateurs RC* :
– Nombre de RM-RC : 4651
– Volume Expédié (2012) : 67,7 millions de bouteilles
– Dont 1957 RM pour 42,8 millions de bouteilles et 2694 RC pour 24,9 millions de bouteilles

Coopératives :
– Nombre de cooépratives : 137 dont 43 commercialisent des bouteilles
– Nombre de Vignerons adhérents : 14174
– Superficies en coopératives : 13607 hectares
– Volume expédié (2012) : 27,7 millions de bouteilles

Négociants* :
– Nombre de Négociants : 391
– Volume expédié (2012) : 213,4 millions de bouteilles

* Négociants = Maisons de Champagne et R.C sont des Récoltants qui utilisent le pressoir de la coopérative du village pour leurs raisins et ensuite récupèrent leurs jus pour élaborer leurs propres champagnes chez eux.

LE RENDEMENT :

Vendanges 2012 :
– Rendement Maximal AOC : 12000 kg/hectares (dont 1000 kg/ha de réserve)
– Rendement disponible à l’hectare : 9071 kg/ha
– Rendement en AOC Champagne : 9208 kg/ha (dont 137 kg/ha de réserve)

LES STRUCTURES

Nombre de Village : 319
Nombre de déclarants : 20619
Nombre d’exploitants : 15756
Superficie moyenne de l’exploitation : 2,17 ha
Nombre de sociétés d’exploitation : 3894

Âge des exploitants :
– Moins de 25 ans : 2,1%
– de 25 à 35 ans : 7,9%
– de 36 à 50 ans : 24,8%
– Plus de 50 ans : 39,8%

Mode de Faire-Valoir :
Fermage : 47,6% -> loyer sans base minimale et proportionnel aux bouteilles produites
Métayage nature : 16,8% -> loyer fixe + différentiel en bouteilles pour le propriétaire
Métayage espèces : 15,5% -> loyer fixe + différentiel en numéraire pour le propriétaire
Propriété : 20,1%

L’EMPLOI :
– Salariés en CDI au vignoble : 9970
– Contrats Saisonniers (hors vendage) : 23000
– Salariés en Coopératives : 1015
– Salariés au négoce : 4000
– Vendangeurs (2011) : 115505

LES VIGNES :

Surfaces Plantées : 34288 ha
– Marne : 22777 ha (66%)
– Aisne et Seine et Marne : 3421 ha (10%)
– Aube et Haute Marne : 8090 ha (24%)

Surfaces de Production : 33584 ha
– Vignerons : 30249 ha (90%)
– Négociants : 3335 ha (10%)

Cépages :
– Chardonnay : 10126 ha (29,5%)
– Pinot Meunier : 10940 ha (31,9%)
– Pinot Noir : 13122 ha (38,3%)
– Autres : 99 ha (0,3%) dont Arbanne, Fromenteau, Pinot blanc, Petit Meslier et autres…

Âge des Vignes :
– Moins de 10 ans : 5028 ha (14,7%)
– De 10 à 30 ans : 15795 ha (46%)
– Plus de 30 ans : 13465 ha (39,3%)

Parcellaires :
– Nombre de parcelles : 278956
– Superficie moyenne d’une parcelle 12,29 ares

LA COMMERCIALISATION

Expédition de bouteilles de champagne

VOLUMES TOTAUX : 308,8 Millions de bouteilles M.B (-4,4%)

MARCHÉS :
– France : 171,3 M.B (-5,6%)
– Union Européenne : 76,4 M.B (-7,1%)
– Pays Tiers : 60,9 M.B (+3,2%)

TOP 10 DES PAYS CONSOMMATEURS DE CHAMPAGNE:
– Royaume Uni 32,4 M.B (-6%)
– Etats-Unis 17,7 M.B (-8,7%)
– Allemagne 12,6 M.B (-11,6%)
– Japon 9,1 M.B (+13,8%)
– Belgique 8,3 M.B (-12,7%)
– Italie 6,2 M.B (-18,4%)
– Australie 5,4 M.B (+11,2%)
– Espagne 3,1 M.B (-15,2%)
– Suède 2,3 M.B ( – 4,3%)

CHIFFRE D’AFFAIRES DE LA CHAMPAGNE : 4,37 milliards d’euros (stable)

Visite et Dégustation des vins clairs chez Bollinger

Mi Mars, j’ai eu la chance d’être convié à la dégustation annuelle des vins clairs chez Bollinger. Les vins clairs sont les vins non effervescents qui entrent dans la composition des champagnes Bollinger. En effet, avant assemblage, Bollinger vendange et vinifie chaque parcelle séparément. Les crus sont ainsi isolés et goûté régulièrement puis assemblés selon le « goût Bollinger » pour donner le fameux « goût Bollinger ».

CE « GOÛT BOLLINGER » REPOSE SUR DES PRINCIPES TRÈS QUALITATIFS :

Tout d’abord, le champagne Bollinger s’appuie sur un approvisionnement maison très important. C’est à dire que Bollinger possède plus de 60% des vignes utiles à élaborer chaque maison les champagnes. Très peu de maisons ont le même ratio d’auto-approvisionnement (exceptée la maison Roederer qui dispose de 80% de leur besoin en propre). Et les vignes Bollinger sont issues des plus beaux terroirs de la champagne comme vous le verrez sur les photos ci dessous (Avize, Verzenay, Aÿ, et autres grands crus…). Cet auto-approvisionnement est gage de qualité car c’est ainsi que Bollinger peut contrôler les vignes qui donneront les champagnes Bollinger et de la même manière contrôler les vignes des vignerons à côté qu’ils achèteront pour combler leur besoin de raisins (environ 40%).

Ensuite, le champagne Bollinger s’appuie sur un très gros parc de fûts de chêne à la fois champenois et bourguignons (plus petits), cependant le passage en fûts n’est pas systématique. C’est d’ailleurs la seule maison qui possède encore un chef tonnelier à demeure qui a été meilleur ouvrier de France.
Nous avons pu constaté l’apport du fûts car lors de la dégustation des vins clairs, nous avons goûté le même cru de Verzenay avec un passage en cuve inox et l’autre en passage sous fûts, c’est bluffant.

Pinots Noirs de Verzenay élévés en cuve
Pinots Noirs de Verzenay élévés en cuve

Et le plus important selon notre « guide Bollinger », le plus atypique est la conservation des vins de réserve (plus « mûres » car issus de millésimes plus anciens) qui est effectuée uniquement en magnum et avec un bouchon en liège (comme sur la photo ci dessous). C’est unique en Champagne et Bollinger va encore plus car ils initient une légère fermentation (vin perlant) pour révéler les arômes.
Nous avons d’ailleurs pu goûté un magnum de vins de réserve 100 Chardonnay 2006 du village d’Avize classé grand cru. Vraiment un très joli moment de la dégustation, C’est un vin qui pourrait être vendu tel quel.

Vins de Réserve en magnum et bouchés liège
Vins de Réserve en magnum et bouchés liège

DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION DES VINS CLAIRS :
Cette dégustation s’est déroulée dans une salle au dessus de la salle d’entretien des fûts et nous avons pu découvrir des vins blancs issus de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot des meilleurs crus de Champagne.
Nous avons commencé par les Chardonnay de divers crus mais l’apothéose a été ce « fameux » magnum d’Avize 2006 de vin de réserve. Ensuite, un seul cru : Venteuil, en Pinot Meunier, était représenté. J’y ai porté la plus grande des attentions car un ami vigneron : Dehu Lechevalier, élabore son champagne en grosse partie sur des vignes situées à Venteuil. Et cette dégustation confirme que c’est un super cru et que la qualité du champagne Dehu Lechevalier. Bollinger l’avait d’ailleurs sollicité pour leur approvisionnement.

Pinots Meuniers de Venteuil élevés en cuve
Pinots Meuniers de Venteuil élevés en cuve

Puis nous avons continué sur les Pinots Noirs, cépage historique de la maison, où nous avons pu noté la différence d’un passage en fûts ou en cuve avec le cru de Verzenay grand cru.
Après dégustation de tous ces crus, les Chardonnay donnent de l’acidité et la finesse et les Pinots donnent apportent les arômes et sont plus puissants et austères, nous avons goûté l’assemblage définitif de ces crus, cette bouteille correspond au Bollinger Special Cuvée avant la prise de mousse et l’élevage sur lie. C’était intéressant car on voit ce qu’apporte chaque cépage à l’assemblage mais je préfère tout de même la special cuvée effervescente.
Puis en « bonus », nous avons pu goûté le vin rouge la côte aux enfants 2012 qui entrent également dans la composition de la Grande Année rosé millésimé, ce vin rouge est un superbe vin avec encore l’acidité des jeunes Pinots Noirs champenois mais dans quelques années, je suis sûre que ce sera un grand vin.
Coteau Champenois rouge 2012 la c^te aux enfants
Coteau Champenois rouge 2012 la côte aux enfants

Cette superbe journée, qui avait commencé par de la neige lors de la visite du clos des vieilles vignes françaises, renforce encore plus mon idée de très haute qualité de la maison et de la volonté de continuer à innover (leur nouvelle forme de bouteille qui confère une meilleure conservation) tout en restant sur des principes fondamentaux et anciens du vin et du champagne.

EN PLUS :
Cette visite s’est terminée par un déjeuner dans l’ancien pressoir où nous avons pu goûté toutes les cuvées Bollinger. Et l’ordre de dégustation confirme ce que je pensais de la gamme Bollinger où le rosé est LE champagne d’apéritif et non le special cuvée. L’ordre à été de la manière suivante : Bollinger Rosé en apéritif et avec l’entrée, Bollinger Grand Année rosé 2004 avec le poisson, Bollinger Grand Année brut 2004 avec le fromage et Bollinger Special Cuvée avec le dessert : fruité epicé et glace vanille.

Importance des Sols de Champagne

Importance sur la Vigne
Le Terroir de champagne est un point fondamental au succès de ce grand vin blanc effervescent. C’est un élément souvent oublié, le sol calcaire (75% du vignoble) permet un drainage parfait de quantités impressionnantes d’eau en profondeur. Lors des étés secs, la vigne se nourrit, par capillarité, de cette réserve emmagasinée en sous-sol. Cette situation du sol couplée aux conditions climatiques difficiles confère un bon équilibre sucre/acide du raisin.
Les raisins s‘adaptent à la géologie et sont plantées selon les caractères du sol. En effet, le Chardonnay a des racines qui restent en surface et colle parfaitement au sol de la Côte des Blancs et de la Côte de Sézanne où la craie est affleurante. A contrario, le Pinot Noir a la capacité d’aller puiser en profondeur avec des racines qui ont la capacité de s’enfoncer profondément dans la terre. Son terroir d’expression est la Montagne de Reims où la craie est située plus en profondeur. En revanche, le Pinot Meunier est majoritaire dans des terroirs plus marneux, sableux ou argileux.

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Importance pour les Maisons de Champagne
Mise à part, l’approvisionnement en raisin qui est fondamental pour élaborer un bon champagne. Les négociants/maisons ont utilisées les sous sol pour entreposer leurs bouteilles dans d’énormes et majestueuses crayères creusées pour certaines à l’époque gallo-romaine (IIIème siècle). Ces crayères, plus de 300 recensées, étaient utilisées au début pour extraire de la craie qui servait à construire les maisons de la région. En temps de guerre ces caves servaient d’abris et d’infirmerie et depuis les maisons de champagne les utilisent comme espace de stockage pour les bouteilles et un lieu folklorique pour accueillir les clients. Il reste 6 maisons à utiliser ces crayères dont Pommery, Taittinger ou Ruinart. La maison Ruinart est d’ailleurs la seule à détenir des crayères toutes blanches qui sont les seules crayères classées Monument Historique. Ces crayères sont également l’un des 3 piliers pour la candidature de la champagne pour le classement au patrimoine mondial de l’Unesco.

Historique des cuvées de Prestige

Les maisons de champagne sont les premières à voir distinguer les meilleurs raisins, les meilleurs terroirs ainsi que les millésimes capables de défier les temps. Le chef de cave se transforme alors en chef d’orchestre qui compose une œuvre avec ces caractéristiques. En 1876, Louis Roederer fut le premier à créer une cuvée d’exception sous la demande du Tsar de Russie Alexandre II. Le forme plate du cul-de-bouteille et la couleur transparente répondait à des critères de sécurité pour éviter l’empoisonnement. À contenant exceptionnel, Louis Roederer pensait qu’il fallait un contenu exceptionnel. Au XIXème siècle, le champagne Louis Roederer produisait déjà un blanc de blancs avec des Chardonnays de la Côte des Blancs, un rosé avec des raisins issus de la Vallée de la Marne et un brut millésimé provenant de raisins de la Montagne de Reims. Louis Roederer décida de sélectionner les meilleurs terroirs de ces trois vignobles dans des proportions égales, un tiers de chaque vignoble et la cuvée Cristal Roederer est toujours vinifiée de la même façon.

Cristal Roederer 2004 : Même composition qu'à sa création en 1876 par Louis Roederer

Des Cuvées à l’Encontre d’un Style Maison :
Ces cuvées d’exception vont à l’encontre du style instauré par les maisons de champagne depuis des années, le brut sans année des maisons a effectivement le même style lissé dans le temps avec les vins de réserve de plusieurs millésimes et le dosage maison. Cependant, ces cuvées de prestige sont plutôt le focus d’une typicité d’un millésime et d’une provenance spécifique d’un terroir. À tel point qu’après les vendanges, le chef de cave ne sait toujours pas si la récolte pourrait être millésimée. C’est seulement à la dégustation des vins clairs que le chef de cave décide de millésimer. Cependant, les meilleures maisons de champagne vinifie les crus séparément pour pouvoir composer leurs cuvées d’exception dans le même style : fraicheur et finesse par exemple. Elles laissent la typicité d’un millésime avec les crus non sélectionnées à la cuvée intermédiaire millésimé comme par exemple le millésimé intermédiaire Deutz blanc de blancs millésimé et l’Amour de Deutz millésimé haut de gamme.

La Magie du Chardonnay :
Le Chardonnay est la pierre angulaire dans l’élaboration d’une cuvée de Prestige car elle a une capacité de vieillissement bien au dessus des deux autres cépages. S’il existe des rares bouteilles de champagne de prestige composées à 100% en Pinot Noir, il n’existe pas l’équivalent en mono cépage millésimé Pinot Meunier car ce cépage a une période végétative plus courte et ainsi il arrive à maturité plus tôt. De ce fait, dans la bouteille il y a un décalage de maturité avec le Pinot Noir et le Chardonnay. Ainsi, le Pinot Meunier est même très rarement utilisé pour l’élaboration de cuvée haut de gamme sauf pour l’exception Krug brut Grande Cuvée. Le Chardonnay provient dans la majorité des cas de la Côte des Blancs car c’est dans cette zone que l’on trouve les meilleurs terroirs de Chardonnay qui coïncident avec les communes classées en grand cru telles que Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant et autres… Cependant certains élaborent des blancs de blancs de prestige en accord avec le style maison. Jean-Pierre de Mareigner, chef de Cave de Gosset, s’approvisionne dans des communes de la Montagne de Reims. Selon lui, les Chardonnay de la Côte des Blancs ont une fraicheur un peu trop vive et il a besoin d’apporter à sa cuvée un supplément de gras et d’amplitude apporté par les Chardonnay de la Montagne de Reims.

L’Été, deuxième forte période de consommation de Champagne

Le Champagne suit les différents modes de consommation. Outre-Atlantique, l’on consomme du champagne en été sur les plages et autres carrés privés d’une certaine catégorie de personnes aisées. Ce mode de consommation revient en France et il n’est pas rare de voir sur les terrasses de bar des bouteilles de champagne. Il est également servi à la coupe sur les terrasses. Un client restaurateur qui a une belle terrasse propose notre champagne Dehu à la coupe. Accédant à un premier prix : 7€ la flute de champagne, les clients le préfèrent à un verre de whisky et à 1 verre de vin (2 ou 3€ moins cher).

Champagne Henriot Blanc de Blancs

Les consommateurs préfèrent des champagnes frais et faciles à boire. Ainsi les champagnes issus d’une majorité de Chardonnay ont le plus leur places. En effet, ce cépage donne au champagne une belle fraicheur et une acidité. Les champagnes blanc de blancs sont donc plus abordables en terme de consommation dans les moments chauds : terrasses de café ou autre endroit comme pour débuter un barbecue entre ami avec un magnum de Ruinart blanc de blancs par exemple. Malheureusement, pour cacher cette acidité les vignerons ont besoin de doser, certaines fois un peu trop (environ 10g de sucre par Litre), mais quelques blanc de blancs bien faits n’ont pas besoin d’un sur-dosage. Cet effet sucré se retrouve dans la nouvelle gamme de champagne que Moet & chandon tente de lancer et qui à l’air de prendre sur le continent américain. En effet, Moet désire utiliser une coutume courante dans le monde de la nuit qui est « la piscine de champagne« . C’est le fait de mettre des glaçons dans le verre pour refroidir rapidement un champagne resté trop longtemps en température ambiante. Moet propose donc le Moet & Chandon Ice Imperial dans des verres et non des flûtes. Ce champagne est un demi-sec, dosé à 45 grammes par Litre. Personnellement, je préfère de loin des champagnes demi-secs qui ont été conçus pour la dégustation à température basse (4 ou 5°C) comme par exemple la cuvée Rich de Pol-Roger ou bien l’historique demi-sec de Veuve Clicquot.

Champagne Moet & Chandon Ice Imperial


Nous disons donc au revoir cet été à de superbes champagnes millésimés trop lourds pour cette envie de fraicheur et qui a contrario sont là pour se déguster. Exit le millésime 2002 qui se vend en ce moment et qui est le meilleur millésime de ces 15 dernières années au même niveau que le 1996. Mais, il est toutefois possible de faire un diner tout au champagne avec en apéritif un champagne blanc de blancs de préférence non millésimé pour garder une certaine fraicheur et de continuer sur un magnum de champagne Roederer brut par exemple qui s’alliera très bien avec des plats légers. la maison Bollinger et son Special Cuvée sont également une très belle alternative. du côté des vignerons indépendants, partez sur un Egly-Ouriet Vieillissement prolongé (ou VP).

Les “Blanc de Blancs” ne sont pas des mousseux

Champagnes Salon et Delamotte : 2 maisons jumelées au Mesnil-sur-Oger

Chez beaucoup de personnes, le blanc de blancs est considéré comme un vulgaire mousseux sans envergures.. Dans cet article, nous essaierons de vous présenter et de vous expliquer pourquoi ce type de Champagne est au contraire l’un des meilleurs.

1. L’élaboration du Champagne
Le champagne blanc de blancs est élaboré uniquement avec des raisins à peau blanche. Le plus connu et le plus utilisé est le cépage (= raisin) Chardonnay. Ce cépage donne une acidité et une finesse incoparable en Champagne. D’autres cépages blancs, dits marginaux tels que le Pinot Blanc, le Fromenteau, l’Arbanne et le Petit Meslier sont encore utilisés mais les vignerons n’ont plus le droit d’en replanter. Le Champagne Drappier s’est efforcé à élaborer un Champagne issu uniquement de cépages blancs : il a nommé ce Champagne cuvée IV, 4 pour blanc de 4 blancs.

2. Les Blanc de Blancs remarquables
Les maisons sont implantées dans des communes soit à dominante Pinot tel que Bollinger, soit à Chardonnay tel que Salon. Le passé et les choix stratégiques sont également des raisons au choix des maisons pour affirmer dans ce cas le caractère du Chardonnay, ainsi Ruinart est installé à Reims mais a toujours privilégié ce cépage blanc. Revenons donc sur les maisons de Champagne et les vignerons qui font les meilleures cuvées blancs de blancs. Le champagne Salon Mesnil 1997 situé au Mesnil-sur-Oger est le meilleur Champagne blancs de blancs. Ruinart élabore également 2 belles cuvées : le Ruinart blanc de blancs et le Dom-Ruinart brut millésimé.

3. Le cas Dom-Ruinart : 100% Chardonnay
Peut-être pour se détacher de l’idée que se font les français du blanc de blancs, le Champagne Ruinart a décidé de faire leur cuvée Dom-Ruinart en 100% Chardonnay, même si cette cuvée de Champagne est constituée exclusivement de raisin blanc.

Sur la photo
Vous voyez une dégustation réalisée chez les caves à Champagnes et Vins Legrand sur Paris où ont été dégustées les cuvées blanc de blancs des maisons de champagnes jumelées du Mesnil-sur-Oger : Champagne Salon et Champagne Delamotte.

Pourquoi les bulles dans une flûte de Champagne?

On a tous un jour comparé la bulle de Champagne qui court dans chacun de nos verres et nous sommes interrogés : “C’est la même flûte de Champagne et pourtant ta bulle est plus fine que la mienne”

Plus la bulle est fine, meilleur est le Champagne?

Le raccourci n’est pas si aisé car la bulle de Champagne est régit par plus de facteurs que l’on pense. Parmi eux, une loi chimique est plus importante que le reste. La Loi d’Henry dit que le gaz dissout dans le Champagne (aussi bon pour tout liquide effervescent) se libère jusqu’à un certain équilibre entre la pression de l’air et la quantité de gaz dans le Champagne. Ainsi les bulles apparaissent jusqu’à un certain moment, c’est pour cela qu’on remarque que la course des bulles est plus vive dans la flute à l’ouverture de la bouteille qu’au deuxième verre de Champagne.

Pourquoi dans des flutes, il y a plus ou moins de bulles?

Malgré toutes les recherches et explications scientifiques, la qualité de la surface à l’intérieur de la flute de Champagne est la clé de la fuite des bulles. Ceci explique notament pourquoi les bulles sont différentes d’une flute à l’autre, même avec un champagne identique. Dans ce cas-là, la propreté du verre crée plus ou moins d’asperités sur lesquelles les bulles de Champagne apparaissent.

Les flutes Baccara en Cristal

Seules les flutes en cristal qui ont une surface parfaitement lisse, peuvent permettre de bluffer tout le monde car aucune bulle ne s’échappe du Champagne. Pour garder le côté effervescent et magique de la course de bulle, Baccara vient pointer dans le fond du verre pour créer la seule imperfection de la flute dans le seul but d’assister à un filet de bulle de Champagne venant du fond du verre.

J’ai eu moi même la possibilité de vérifier ce fait car je me suis vu offrir dernièrement des flutes du Champagne Salon, qui est le must en terme de blanc de blancs. Lors d’une réception d’ami, j’ai sorti ces verres pour servir un Champagne Deutz Brut Classic. Effectivement, la course de la bulle se fait identiquement dans chaque verre à dégustation Salon et le filet provient du fond de la flute car le verre est aggrementé de cinq poinçons en étoile.

l’Histoire de la Bouteille de Cristal Roederer

Champagne Cristal RoedererLa maison Roederer a créé pour le dernier tsar de Russie Nicolas II la première cuvée de prestige de l’histoire : La Cuvée Cristal Roederer. Ceci pour saluer l’amour qu’avait ce monarque pour les crus français.

C’est pour le satisfaire que cette bouteille a une particularité spéciale : c’est la seule bouteille à posséder le cul plat. En fait, à l’époque Alexandre II avait déjà réchappé à deux attentats et ce stratagème dans la bouteille fait qu’il toutafais impossible de cacher du poison, la couleur du flocon faciliterait aussi l’examen.

La Paranoïa était telle qu’à cette époque et même avant, on commença à choquer les verres à champagne pour trinquer même s’il est formellement interdit de trinquer, cela ne se fait pas. Avant, on remplissait les coupes de champagne à ras bord, ainsi si quelqu’un se voyait offir un verre et que le deuxième ne voulait pas trinquer, cela n’était pas de bon augure qu’en au contenu du verre.

Palmarès des Champagnes Puissants selon le Guide Dussert

Champagne Bollinger RD 1997
Champagne Bollinger RD 1997
PREMIERS GRANDS CHAMPAGNES CLASSÉS

Blanc du Millénaire de Charles Heidsieck
Grande Cuvée de Krug
Sir Winston Churchill de Pol Roger
Comtes de Champagne de Taittinger
Dom Perignon de Moet-et-Chandon
Grand Siècle de Laurent Perrier
Clois des Goisses de Philipponnat
• Charles VII de Canard Duchêne

SECONDS GRANDS CHAMPAGNES CLASSÉS :

• Brut Réserve de Paul Bara
R.D de Bollinger
• Cuvée Prestige de Baron Fuenté
• Millésime de Gatinois
• Nominée de Jacquart
• Grand Cru de Michel Genet
• Millésime d’Agrapart
• Palmes d’Or de Nicolas Feuillate

Les Champagnes de Stars

Les marques de Champagne ne savent plus qui inventer pour faire adhérer de nouveaux consommateurs à leur marque de champagne. Avant les marques de champagne telles que Veuve-Clicquot se liaient à de grands chefs étoilés pour élaborer de superbes accords mets et plats. Dernièrement, Dom-Perignon avait fait appel à des personnalités de la mode (Karl Lagerfield, Claudia Schiffer et Eva Herzigova) pour promouvoir la plus célèbre marque de champagne. Cependant dans le but de récupérer de jeunes consommateurs les marques de champagne se mettent sur le marché de la nuit avec des cuvées bling-bling et des prescripteurs de renom.

Scarlett Johansson et Moet & Chandon

Pour conquérir un marché plus jeune, il faut avoir également des stars plus jeunes, c’est ce que la groupe LVMH a compris avec ses 2 marques phares de champagne : Champagne Moët & Chandon et Champagne Dom-Perignon. Ainsi, on peut distinguer entre les doigts de pied de Scarlett Johansson une flûte à Champagne Moët et Chandon. En effet, Scarlett Johansson est la nouvelle égérie de la plus grande marque de Champagne, reconnue mondialement.

Armand de Brignac et Jay-Z

Le rappeur Jay-Z avait l’habitude de mettre des bouteilles de Champagne dans ses clips pour faire encore plus bling-bling. Il avait jeté son dévolu sur le Champagne Cristal-Roederer jusqu’au jour où il se brouilla avec la maison Louis Roederer qui avait une image à tenir vis à vis d’autres clients. Jay-Z n’ayant pas apprécié diverses remarques à décider de créer sa propre bouteille de Champagne et c’est comme cela que le Champagne Armand de Brignac Brut. Depuis Jay Z (et sa femme Beyonce sur la photo) fait la promotion de sa propre cuvée. Ces bouteilles marchent très fort dans les boites de nuit. Cette emballage doré fait fureur dans tous les lieux branchés des capitales telles que Paris.

Dom-Perignon contre attaque :

Dom-Perignon cherche certainement à surfer sur ces vagues médiatiques avec le rappeur Lil Wayne pour récupérer leur part de marché perdues en faveur d’Armand de Brignac. Ils font également des partenariats couplés avec leur 2 marques phares : Dom-Perignon et la vodka Belvedere.

Mariah Carey crée la marque de Champagne Angel

Mariah Carey a décidé de créer également sa marque de champagne : Angel. Elle diffuse comme Jay-Z son champagne dans ses clips vidéos ainsi que dans d’autres clips de rappeurs et rappeuses américains. la bouteille de champagne est ornée d’ailes d’ange dorée sur une bouteille de champagne emballée, comme le Armand de Brignac, d’un revêtement argenté.