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GUILLAUME LECOINTRE
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la Gamme des champagnes s’étoffe

De nouvelles entrées… Voici un mail d’informations plus qu’un mail promotionnel, cette année, l’axe de progression est d’étoffer la gamme en nombre de vignerons/maisons (un peu moins de 40 producteurs réguliers en ce moment), mais également d’élargir la gamme chez les vignerons eux-mêmes. Dès Janvier, j’ai rentré le vigneron Bernard…

Virée dans l’Aube et visite chez Emmanuel Lassaigne

En date du 19 Avril, je suis allé dans l’Aube pour récupérer des allocations chez Bertrand et Hélène Gautherot (champagne Vouette & Sorbée) et Charles Dufour (champagne Bulles de Comptoir), et j’ai pu longuement visiter Emmanuel Lassaigne (champagne Jacques Lassaigne). Emmanuel Lassaigne nous a accueilli dans sa vigne plein coteaux…

Diner autour des champagnes Philipponnat

Mardi, j’ai organisé chez un client restaurateur japonais un diner autour de la maison de champagne Philipponnat avec quelques clients. La cuisine fine japonaise va parfaitement sur les champagnes. Nous avons goûté les champagnes dans cet ordre : 1.) Cuvée Royale Réserve brut : C’est le champagne d’apéritif par excellence,…