Vincent Couche

Biodynamie, DEMETER depuis 2008
Descriptif : Vincent Couche dispose d’un vignoble de 13 hectares de vignes reparties en 10 hectares sur Gyé-sur-Seine (sol Kimméridgien) principalement plantés en Pinot Noir et en 3 hectares sur Montgueux (Craie du Crétacé) exlusivement plantés en Chardonnay. Après analyse des sols avec Lydia et Claude Bourguignon, des Chardonnays ont été réimplantés sur des parcelles à Gyé-sur-Seine dont sol et climat sont plus adaptés à un cépage blanc.

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