Champagne Roses de Jeanne

Publié le
Prix

Informations complémentaires

Chef de Cave

Cédric Bouchard
Assemblage

mono cépage, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Couleur

Blanc de Blancs, Blanc de noirs, Rosé de Saignée
Cru

Champagne AOC
Dosage

Brut nature
Format

Bouteille 75cl
Viticulture

BIO ou Biodynamie
Région

Côte des Bars
Base Vendanges

mono millésime

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« l’Authenticité d’une parcelle »

Depuis 2000, Cédric Bouchard s’occupe du Champagne “Roses de Jeanne”, créé à cette même date.
Sorti du lycée viticole de Beaune, puis caviste sur Paris, c’est en Champagne que Cédric Bouchard décide d’exploiter ses connaissances viticoles.
Son crédo : “Une parcelle, un Cépage, une Vendange”, à la manière bourguignonne, Région où on vignifie à la parcelle avec un cépage unique : le Pinot Noir.
Son vignoble est localisé dans l’Aube dans la côte des Bars avec 3 micro-terroirs qui représente 1.09 hectares (Peut-être le plus petit vignoble de Champagne…?).
Partisan d’une agriculture raisonnée proche de la biodynamie et sa typique signature Pinot.
Avec ce petit vignoble, Cédric Bouchard et “Roses de Jeanne” ne produisent que de confidentielles quantités, pas plus de 3600 bouteilles pour chacune de ses Cuvées : les Ursules, le Creux, la Haute-Lembée, Val Vilaine et Côte de Béchalin.

Chef de Cave : Cédric Bouchard
Production moyenne : 14.600 bouteilles/an

Blanc de Blancs millésimé Lieu dit « La Haute Lemblée »
Monocépage Chardonnay (5 variétés plantées)
Monoparcelle de 0,1180 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Chablis

Blanc de Blancs millésimé Lieu dit « La Bolorée »
Monocépage Pinot Blanc (rare et ancien cépage champenois) sur veine de craie pure
Monoparcelle de 0,2107 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Chablis

Rosé de Saignée millésimé Lieu dit « Le Creux d’Enfer »
Monocépage Pinot Noir (rosé de macération)
Monoparcelle de 0,9721 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Cordon de Royat

Blanc de Noirs millésimé Lieu dit « Les Ursules »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 0,9721 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Cordon de Royat

Blanc de Noirs Lieu dit « La Côte de Val Vilaine »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 1,4190 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Guyot Simple

Blanc de Noirs Lieu dit « La Côte des Béchalins »
Monocépage Pinot Noir
Monoparcelle de 0,7370 ha – Densité : 8.000 pieds/ha – Taille de la vigne en Guyot Simple

Lors de mon passage au domaine mi Avril 2024 pour récupérer mon allocation annuelle, j’apprends que la cuvée Côte de Béchalin n’appartient plus au domaine, tout comme les Presles qui ont été échangées à la famille, respectivement pour quelques rangs de pinots noirs au Creux d’Enfer (afin de faire un blanc) et quelques rangs de pinots blancs à la Bolorée (parcelle que Cédric affectionne beaucoup).