Ce matin, je reviens de ma tournée mensuelle en Champagne (quoique j’y suis aussi allé Vendredi dernier et y retourne Samedi prochain..), et suis revenu avec de bonnes nouvelles! 2015 se grand en Champagne, les Chardonnay et Pinot Noir se sont très bien comportés, il a fait globalement beau toute…
Cépage
Drappier et l’Aube touchés par la grêle
Quel impact sur la vigne et les producteurs?
Dans l’Aube, plus particulièrement sur Bar sur Aube et Urville (Champagne Drappier), il a grêlé très violemment. Ce qui a endommagé environ 45% du vignoble de certains vignerons et prêt de 80% chez Drappier. Sur ces 2 communes, c’est pas moins de 180 hectares de vignes qui ont été touchés…
Sélection des Champagnes Blancs de Blancs
Le Champagne Blanc de Blancs est élaboré avec un seule cépage : le Chardonnay. On donne le nom de blanc de blancs car le champagne est issu d’un raisin à peux blanche. En effet, le pigment, qui donne la couleur au vin (et donc au champagne), provient de la peau…
Prix à l’hectare des terres de Champagne
830.000€ pour un hectare de Champagne! Marché foncier rural : le prix des vignes suit la tendance des terres agricoles et est en hausse en 2008. Quand la crise financière déprime l’immobilier urbain, le foncier rural tire son épingle du jeu. Selon la fédération nationale des SAFER, le marché du…
Comment est fait le Champagne Rosé
Rappelons que la couleur des vins est due à la couleur des peaux des raisins car ce sont ces derniers qui contiennent les pigments. Cependant en Champagne, il existe 2 types de raisons (=cépage dans une AOC), des raisins à peau noire : Pinot Noir et Pinot Meunier et des…
Vignoble et Infrastructure d’un Vigneron Champenois
Le Champagne Dehu m’a accueillit humblement dans son exploitation pour me montrer comment il faisait son Champagne et comment un vigneron champenois fait son champagne. L’infrastructure : Tout d’abord, j’ai fait le tour du propriétaire en passant par les bureaux et ensuite nous sommes descendu dans la partie la plus…