Ruptures chez les vignerons champenois également. Alors que la plupart des maisons de champagnes sont déjà en rupture, j’ai passé mes dernières cadences chez mes vignerons partenaires à 2 mois des fêtes de fin d’année, et c’était les 60 dernières chez la plupart, d’où le titre de cet article… Voici…
Actualité Champagne
Masterclass « Diversité Climatique » Champagne Charles Heidsieck avec Cyril Brun (chef de cave)
Je commence cette semaine par une très belle master class avec le chef de cave Cyril Brun, des champagnes Charles Heidsieck avec un sujet du moment : diversité climatique, qui est une rétrospective des quelques années de Cyril Brun a passées à la tête de cette maison champenoise et dans…
Mouvement dans le nouveau Guide RVF.
Cette année, le guide a changé sa graduation de classification, en effet, elle s’étale maintenant sur 5 niveaux, de 1 à 4 étoiles + une citation simple. Ainsi en Champagne : – 2 domaines passent 4 étoiles : Jacques Selosse et Krug – Les 3 étoiles de ma carte sont…
Statu quo en Champagne jusqu’à la fin des vendanges
Ma crainte continue pour les augmentations de la rentrée. En plus des maisons qui m’ont déjà annoncé leur augmentation, d’autres arriveront très certainement car le sujet est dans toutes les discussions du moment! En plus des prix, les quantités vont être limitées car j’entends chez d’autres : « on ne…
Trouver du champagne pour la rentrée !
Pour la rentrée, la pénurie de Champagne se fait de plus en plus présente, pour juguler cela, certaines maisons comme Drappier, Philipponnat et assurément d’autres, augmenteront significativement! De mon côté, je cherche toujours, et trouve difficilement encore de bons rapports qualité/prix à vous proposer. De ce fait, j’ai rentré le…
2 jours en Champagne : refaire les stocks et rentrer deux nouveaux vignerons
Cette semaine, je suis allé 2 jours en champagne pour refaire les stocks et rencontrer deux nouveaux vignerons, en faisant un arrêt sur Reims où j’ai séjourné à la Caserne Chanzy (nouvel établissement Marriot) situé juste en face de la Cathédrale de Reims et ai y même diné (restaurant :…