Dans la Revue du Vin de France de Juillet / Août 2011, Pascal Agrapart propose une façon originale pour les néophytes et une évidence pour les puristes de déguster son champagne haut de gamme : l’Avizoise millésimée. Il préconise de carafer ce type de vin. Dans les mœurs, le champagne…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Une nouvelle Étiquette du Laurent-Perrier Grand Siècle?
07.11.2011 Annulation de cet Article – La Raison ci-dessous : J’annule cet article car le projet a été abandonné par la maison Laurent-Perrier. Dommage, il aurait été judicieux de mettre un peu de gaité à cette cuvée. Comme je l’avais dit plus haut dans l’article, rien de change si facilement…
Classement RVF Noël 2010
La Revue du Vin de France dans son Dossier Spécial Noël 2010 propose sa Sélection de Champagnes Brut, Rosés et Cuvées Spéciales Millésimées qui coïncident avec notre sélection de champagnes. Les maisons qui ont les meilleures notes par rapport à leurs prix de vente sont Billecart-Salmon et Bollinger. La première…
Importance des Sols de Champagne
Importance sur la Vigne Le Terroir de champagne est un point fondamental au succès de ce grand vin blanc effervescent. C’est un élément souvent oublié, le sol calcaire (75% du vignoble) permet un drainage parfait de quantités impressionnantes d’eau en profondeur. Lors des étés secs, la vigne se nourrit, par…
Historique des cuvées de Prestige
Les maisons de champagne sont les premières à voir distinguer les meilleurs raisins, les meilleurs terroirs ainsi que les millésimes capables de défier les temps. Le chef de cave se transforme alors en chef d’orchestre qui compose une œuvre avec ces caractéristiques. En 1876, Louis Roederer fut le premier à…
Un autre visage de Nicolas-Feuillate
Entre amis, nous avons dégusté hier soir un autre visage du champagne Nicolas Feuillate. Nicolas Feuillate n’est pas que le Brut Sans Année standard que nous trouvons en supermarché. En effet le Champagne Nicolas Feuillate travaille sur 2 axes : un axe quantatif qui est le Brut Sans Année et…