Arrivé vers 9h30, juste à la sortie de l’autoroute A5 avant d’arriver sur Troyes, le village de Montgueux est placé sur les hauteurs avec une exposition sud, sud/est. Je suis accueillis par Mr Lassaigne fils qui m’explique brièvement le concept des 8 cuvées du Champagne Jacques Lassaigne. En fait, il…
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Les Champagnes de l’Aube
Reims et Epernay ne sont pas les seules capitales de la Champagne. Les producteurs de Troyes commencent à se démarquer par une volonté de vendanger qualitativement : faible rendement, vendanges vertes, etc… Même si 75% de la production de raisins de l’Aube remontent auprès des grandes maisons de champagne de…
Boërl & Kroff :
Un Champagne extrèmement Rare
Boërl & Kroff fait partie des marques de luxe/haut-de-gamme qui cherchent à diversifier leur marque (Fauchon, Hédiard, etc…). La marque de luxe a ainsi depuis des années mis en place une gamme de champagnes. Elle propose une seule cuvée : La cuvée Premium, un seul millésimé dans sa gamme et…