Le Salon de l’Agriculture a débuté et nous sommes partis rencontrés les agriculteurs des diverses régions françaises. Ainsi, nous sommes arrivé en Région Champagne où nous avons eu l’opportunité de rencontrer quelques Récoltants Manipulants. Mais en route, nous avons fait la découverte d’une bouteille de Champagne et une appellation inconnue…
Articles taggés avec Production
Le Figaro Magazine, Dossier Special Vin et Champagne
Dans son édition spéciale annuelle pour la foire aux vins, Le Figaro Magazine consacre un dossier spécial sur les “étoiles montantes” du vignoble français. Parmi les 14 retenus, 2 chefs de cave proviennent du fabuleux vignoble de la Champagne : Dominique Demarville et Erick de Sousa. Ils sont respectivement chef…
cépages oubliés ou disparus de champagne
❝ Dans les statistiques, ils apparaissent sous le terme divers, et constituent moins de 1% de l’encépagement champenois. Qui sont-ils? ❞ Chardonnay (en photo), Pinot Noir, Pinot Meunier : C’est la trilogie champenoise en matière d’encépagement. Mais, la plupart du temps, oublie le tout petit pourcentage de “divers”, pas même…
La Carte de la Champagne
Le Vignoble champenois est composé de 2 espaces de production : L’une, la plus grande, est constituée de communes situées dans la Marne (51) et l’Aisne (02) La deuxième, moins connue, est située dans L’Aube (10) Reims et les Centres d’Influence de la Marne : Cette région champenoise la plus…
Symbole National repris par Mumm & Cie
Cultivant son nom et ses vignes avec le même fierté Mumm a établit une tradition de production de très haute qualité, respectant les valeurs de la marque et l’exceptionnelle expertise des artisans de la maison. Trait de génie et d’originalité, Mumm commercialisa en 1875 le Cordon Rouge, reconnaissable à son…
Les Champagnes de l’Aube
Reims et Epernay ne sont pas les seules capitales de la Champagne. Les producteurs de Troyes commencent à se démarquer par une volonté de vendanger qualitativement : faible rendement, vendanges vertes, etc… Même si 75% de la production de raisins de l’Aube remontent auprès des grandes maisons de champagne de…