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Champagne pour la Saint Valentin

Chaque Année, les romantiques célèbre la fête des amoureux avec du champagne, généralement les champagnes rosés sont sélectionné pour cette couleur rosé intense qui rappelle la passion et l’amour. Le Champagne Rosé est issu de raisins rouge et blanc pour donner cet équilibre entre le fruité et la finesse. C’est…

Comment est fait le Champagne Rosé

Rappelons que la couleur des vins est due à la couleur des peaux des raisins car ce sont ces derniers qui contiennent les pigments. Cependant en Champagne, il existe 2 types de raisons (=cépage dans une AOC), des raisins à peau noire : Pinot Noir et Pinot Meunier et des…

Fiche technique Champagne rosé

Première impression dès l’ouverture : Le champagne rosé donne une sensation de fruits comme le champagne brut. A contrario, ce sont des effluves de fruits rouges charnus qui s’en dégagent. L’élaboration du champagne rosé : Ce champagne est obtenu par assemblage de vin rouge et de vin blanc avant la…

Barroso contre le champagne rosé

En champagne, l’indignation est totale au sujet du projet de la commission européenne portée par Barroso qui consiste à autoriser ma production de vin rosé par mélange de vin blanc avec du vin rouge. En effet, en ce moment la seule exception est champenoise, le champagne rosé est le seul…