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Les Champagnes de Stars

Les marques de Champagne ne savent plus qui inventer pour faire adhérer de nouveaux consommateurs à leur marque de champagne. Avant les marques de champagne telles que Veuve-Clicquot se liaient à de grands chefs étoilés pour élaborer de superbes accords mets et plats. Dernièrement, Dom-Perignon avait fait appel à des…

Bollinger : Le rescapé de la Champagne

A la fin du 19ème siècle, des pieds de vignes américains sont ramenés car elles étaient plus rentables que les ceps français et résistaient mieux aux intempéries. Malheureusement, le Phylloxera a été ramené en même temps. Cet insecte s’attaque à la vigne sur les branches à l’état adulte et sur…